Montag, 13. September 2010

Weinstein

Gleich nach Dekorieren ist Weintrinken mein zweites Hobby

Dabei ist mir folgender Schnaps-Schnappschuss gelungen:



Es sieht etwas aus wie ein Fischauge mit leichten Linseneintrübungen, ist es aber nicht. Ist ganz banaler Weinstein.

Wollte ich nur mal gesagt und gezeigt haben. Ab demnächst widme ich mich dann wieder sinnvollen Themen!


Kommentare:

Herr MiM hat gesagt…

Ich mag Ihr zweites Hobby.

Shoushous Welt hat gesagt…

...und zum Glück beeinträchtigt er nicht die Güte des Weines.

Mir gefällt deine Leidenschaft dafür. Ich bin auch bekennende Weinliebhaberin, kommt gleich nach Tee.

Eine schöne Woche wünscht die Shoushou

Anonym hat gesagt…

Der WeinsteinDie Kristalle im Wein sind weder schädlich noch sind sie ein Zeichen mangelnder Qualität - ganz im Gegenteil.


Die "Edelsteine" des Weines sind durchaus schon in jungen Weinen zu finden. Schließlich sind sie ein Zeichen für einen hohen Gehalt an Mineralien. Am häufigsten jedoch finden sie sich bei älteren, wertvollen Weinen, also bei Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen. Bei ihnen sind die Kristalle am Korkspiegel oder an der Flaschenwand das Kennzeichen langer Lagerung. Der Fachmann spricht hier vom "Altersweinstein", den man an den größeren Kristallen erkennt, die sich erst nach und nach bilden.

Woher kommt Weinstein?
Je reifer die Trauben sind, desto größer ist der Anteil an Weinsäure. Und je länger sie am Rebstock reifen, desto länger haben die Trauben auch Zeit, aus dem Boden viele Mineralien aufzunehmen. Treffen diese Mineralien und Weinsäure aufeinander, so kann sich nach und nach Weinstein bilden. Diese Kristalle lösen sich nicht im Wein, sondern sie fallen aus - an der Flaschenwand, am Boden, am Korken oder bereits im Fass.
Weinstein hat keinen Einfluss auf die Qualität eines Weines. Aber es gibt trotzdem einen interessanten Zusammenhang: Eine langsame Gärung bei geringen Temperaturen schont die Duft- und Aromastoffe im Wein. Je langsamer und länger die Gärung, desto weniger Weinstein bildet sich im Fass - und umso eher später in der Flasche. Also kann Weinstein in der Flasche ein Zeichen für die gute Arbeit des Winzers und die Qualität des Weines sein.

ANGEL for ANIMALS hat gesagt…

Auf den ersten Blick sieht es wirklich aus wie ein Fischauge... Ich liebe solche optischen Täuschungen :-)
LG...

Herr MiM hat gesagt…

Sehr schönes Bild... aber wo sind Sie abgeblieben????